Em uma pesquisa que mescla os mundos da culinária e da música, cientistas da Universidade de Berna decidiram descobrir se os queijos têm um "ouvido" para a música. Você pode estar se perguntando: o que a música tem a ver com o sabor do queijo? Aparentemente, muito mais do que imaginávamos.
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Nesse estudo inusitado, pedaços de queijo foram expostos a diferentes gêneros musicais, de clássica a rock. O que aconteceu foi surpreendente: o sabor do queijo parecia ser influenciado pela trilha sonora! Quando o queijo era amadurecido ao som de músicas calmas e harmoniosas, ele adquiria um sabor suave e delicado. Já os queijos amadurecidos ao som de rock pesado pareciam adotar uma personalidade mais ousada e intensa.
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De acordo com um dos cientistas envolvidos no estudo, o impacto bio-acústico das ondas sonoras afetam processos metabólicos do queijo, podendo alterar seu sabor.
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Assim, essa pesquisa sugere que, da próxima vez que você estiver montando uma tábua de queijos para um jantar, considere a trilha sonora. Queijos clássicos podem ser acompanhados de melodias clássicas, enquanto queijos mais ousados podem ser servidos com um rock mais pesado. Talvez a chave para a harmonia perfeita entre música e queijo esteja no equilíbrio, e talvez seja hora de dizer adeus à ideia de que apenas vinhos combinam com queijo. O próximo passo? Experimentar com queijos que dançam ao ritmo das batidas e acordes musicais.