As bebidas alcoólicas têm uma longa história e são consumidas em diversas culturas há milênios.
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Acredita-se que a cerveja tenha sido uma das primeiras bebidas alcoólicas já produzidas. Registros de sua produção e consumo datam de mais de 7.000 anos atrás na antiga Mesopotâmia. Arqueólogos encontraram resíduos de cerveja em cerâmica que data de cerca de 5.400 a.C. no Irã.
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O vinho é outra bebida extremamente antiga, com evidências de produção que datam de mais de 6.000 anos atrás. O vinho de uva mais antigo conhecido foi descoberto em vasos de cerâmica na Armênia, datando de cerca de 6.100 anos atrás.
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Conhecido como vinho de mel, o hidromel é uma bebida fermentada feita de mel, água e, às vezes, com a adição de frutas, especiarias e grãos. É mencionado em textos antigos, como os da Grécia Antiga e da mitologia nórdica, tornando-se um símbolo de celebração e cerimônia.
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O sake, bebida alcoólica tradicional japonesa feita de arroz fermentado, tem uma longa história, com registros sugerindo que já era consumida no Japão em torno do século 3.